Einen interessanten und beeindruckenden Einblick in die Feinkostmanufaktur Englert konnten 20 Mitglieder des Bürgervereins Lohr und Umgebung gewinnen. Nach einem Rückblick auf die Geschichte des bekannten Lohrer Familienbetriebs führte Ulrich Englert, gemeinsam mit seinen Töchtern Christina und Laura, in einem Rundgang durch die Betriebsräume.
Neben den eigentlichen Produktionsabläufen präsentierte er vor allem die traditionell handwerkliche Herstellung der Feinkostprodukte, die in eigener Herstellung in Lohr am Main gekocht, etikettiert und vertrieben werden.
Bei der Zubereitung der Produkte wird, wie Christina Englert im Gewürzmagazin darlegte, konsequent auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern, Aromen und Konservierungsstoffen verzichtet. Alle Gewürze und Kräuter werden im Haus nach eigenen Rezepturen selber gemischt, um so passgenau den gewünschten Geschmack zu treffen.
Durch die Chargenkennzeichnung kann jedes Endprodukt lückenlos und durchgängig rückverfolgt werden.
Neben den eigenen Produkten entwickle man auch Rezepturen für etliche größere Lebensmitteleinzelhändler mit gehobenen Ansprüchen und produziere diese dann oftmals unter der Eigenmarke des Kunden. Bleibende Eindrücke habe ein Entwicklungsauftrag für Astronautenkost hinterlassen. So genossen die deutschen Astronauten Alexander Gerst und Matthias Maurer auf ihren ISS-Missionen ihre Lieblingsgerichte, hergestellt von Englert in Lohr, erzählte Laura Englert.
Die fertigungstechnischen Anforderungen an die Projektumsetzung bis zum finalen OK durch die NASA waren herausfordernd und brachten einen hohen Imagegewinn.
Ulrich Englert belasten zur Zeit vor allem die hohen Energiekosten und die deutlich gestiegenen Preise für die Lebensmittel Rohware. Dennoch werde man konsequent an den eigenen Qualitätsansprüchen festhalten.
Zum Abschluss überraschte Ehefrau Elisabeth Englert mit einer Kostprobe aus eigener Produktion. Das vegetarische Gericht Veggie Tikka Masala mundete den Teilnehmern hervorragend.
An dieser Stelle bedankt sich der Bürgerverein Lohr und Umgebung noch einmal für das freundliche und offene Willkommen bei der Feinkostmanufaktur Englert.